Det finnes noen frukter som inneholder en del sukker og en burde da som diabetiker passe seg litt for disse. Selv om det ikke må overdrivest går det som diabetiker ant å spise litt av det. Jeg har derfor tatt med litt frukt som banan, appelsi og noen druer i fruktsalaten.
En av de fruktene jeg brukte mest av i fruktsalaten var mango. Mangoen er svært rik på A-vitaminer, som er viktig for synet og for at kroppen skal vokse og utvikle seg. Mangoen inneholder også en god mengde C-vitaminer, som er en viktig antioksidantkilde.
Mango er faktisk også en god jerkilde i tillegg til at den da som sagt inneholder rikalig med c-vitamin som vil fremme jernopptaket. Mangoen er også en god kilde til kalium som igjen er med på å redusere høyt blodtrykk.
Andre frukter jeg brukte i fruktsalaten var eple og kiwi, som mango er begge disse fruktene en bra kilde til vitanin C, men her skiller kanskje helst kiwien seg ut med et ekstremt høyt innhold.
Fruktsalaten skulle egentlig bli toppet med pinnekjerner. pinnekjernene innehoder en del av det umettede fettet og er en bra kilde til blant annet jern og kostfiber.
Jeg brukte valnøtter i fruktsalaten fremfor pinnekjerner, men begge typer nøtter er en bra kilde til omtrent de samme næringsstoffene. spesielt for valnøttene er kanskje det at de er en kilde til omega-3.
 |
| http://pineapplebread.wordpress.com/2010/07/09/banana-bread-the-horrendously-healthy-way-d/ |
Kilder:
http://www.dinside.no/346135/verdens-mest-spiste-frukt, 31.05.12
http://www.bama.no/eway/no/frukt/index.aspx, 31.05.12
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar